اجراءات استلام المنتجات الغذائية في المطاعم
· لابد من مراجعة هذه البيانات لمطابقة مواصفات الجودة لكل منتج. 3. فحص درجات الحرارة للمنتجات. o درجة حرارة المواد المجمدة من (24: 12م ) ( 10 : 10ف) o المواد المبردة من ( 2: 4 م) ( 36 : 40 ف) o أغسل وعقم يديك قبل ...